Montanari e Gruzza, établie en 1950 à la frontière entre Parme et Reggio Emilia, est renommée pour sa production emblématique de Parmigiano Reggiano, le fromage italien le plus célèbre au monde. Ancrée dans un modèle culturel prônant la durabilité et le respect de l'environnement, l'entreprise valorise chaque étape de sa production, de l'élevage à la transformation. En plus du Parmigiano Reggiano, elle fabrique encore aujourd'hui du beurre, issu naturellement de la crème de son lait, utilisé dans la fabrication du fromage. Comme ça, pas de déchet ! Montanari e Gruzza est également reconnue pour son engagement en faveur de l'agriculture biologique.