Pendant la pandémie, Richard et Mathilde du restaurant Le 203 à Bruxelles ont remarqué que les pickles de moutarde remportaient un grand succès avec leurs plats en take-away. C’est ainsi qu’ils ont proposé ces petits pots à la vente au restaurant et ils ont fait appel à leur ami graphiste, Dustin, pour les aider à concevoir l'image de leurs produits. C’est le début du succès de Must Sauce.

Quelques mois plus tard, Must crée quatre nouvelles distribuées dans toute la Belgique et la France.

Richard et Dustin, qui se sont rencontrés en jouant dans des groupes de punk hardcore dans leur jeunesse, insufflent ce même esprit punk dans l'approche de la marque en matière de fabrication de sauces, où ils s'efforcent de repousser les limites et d'offrir des saveurs simples, uniques et nostalgiques tout en maintenant le plus haut niveau de qualité.

Fuck Heinz, vive la sauce indépendante!