Joluwa (Joluwa/Versalof) is een familiebedrijf gevestigd in Wodecq, gespecialiseerd in de teelt van biologische witloof. Bij hen gebeurt alles met liefde en respect voor de natuur. Ze gebruiken een traditionele forceringstechniek: de witloofwortels worden eerst in open lucht gekweekt, vervolgens geoogst en in donkere bakken zonder aarde geplaatst om onder ideale omstandigheden te groeien. Dit proces zorgt voor mooie witte, zachte en smakelijke witloof, terwijl het milieu en de natuur gerespecteerd worden. Een echt ambachtelijk vakmanschap dat je in elke witloof terugvindt!

Sinds 2025 levert Domaine La Falize ons hun witlof, waarvan ze de wortels produceren. De wortels worden vervolgens geforceerd (gekweekt) door Joluwa, voordat ze terugkeren naar het Domaine.