Een gastronomische reis naar het hart van het kosmopolitische Brussel en zijn “trendy” restaurants

Na het duizelingwekkende succes van het eerste deel “Brussel – 100 chefs, 100 cultrecepten”, lag het voor de hand om dit keer een deel II uit te brengen, 100% vegetarisch.

Vegetarisch, want daar gebeuren qua smaak de grootste en mooiste dingen.

Dit boek is de creatie van een team dat groeide van 2 naar 102 mensen. Het kwam tot leven door gesprekken met onze favoriete chef-koks die zowel de klassiekers selecteerden die het waard waren om in de kijker te worden gezet als de suggesties van de dag die zich binnen enkele weken tot de bestsellers van hun etablissementen hadden gevoegd. Ze bieden ons eindeloze combinaties van smaken, texturen en kleuren, ongetwijfeld onmogelijk zonder de knowhow van boeren en ambachtslieden.

Het zijn de kracht van de plant, de schoonheid van het product en toch zo voor de hand liggend, en deze talloze variaties op het woord plezier die we hier wilden samenbrengen.

Vegetarisch en geweldig. Vegetarisch en adembenemend. Vegetarisch, maar niet alleen.

*Franstalig boek*