CasArrigoni, dirigée par Tina et Marco Arrigoni, est une entreprise familiale située dans la vallée du Taleggio, en Lombardie. Cette vallée est connue pour sa riche tradition laitière. Chez CasArrigoni, on transforme le fromage avec soin et passion en utilisant des méthodes d'affinage traditionnelles. Ces techniques, transmises de génération en génération, donnent aux fromages des couleurs, des saveurs et des formes uniques.

L'affinage des fromages chez CasArrigoni est un processus long et minutieux, qui respecte les pratiques de leurs ancêtres. Ils travaillent en étroite collaboration avec des producteurs locaux pour obtenir les meilleures matières premières. Grâce à ces partenariats et à leurs compétences en affinage, ils parviennent à créer des fromages d'excellence qui capturent l'essence de la vallée du Taleggio. La famille Arrigoni valorise le respect de la nature et l'importance de la durabilité dans toutes leurs pratiques. En combinant tradition, qualité et respect de l'environnement, CasArrigoni contribue à la richesse culturelle et gastronomique de la région, tout en offrant des fromages exceptionnels qui ravissent les amateurs de produits authentiques.