Fondé en 2004 par Hugues Fourneau et son épouse, le Jardin de Bellecourt occupe une place significative parmi les producteurs d'herbes fines en pots bio en Wallonie. Située au sein du domaine de la métairie du château Guinotte à Manage,cette exploitation s'étend sur une serre de 12.000 mètres carrés maintenue à 20 degrés en permanence.

Chaque jour, l'entreprise conditionne environ 6.000 pièces d'herbes telles que la menthe, la coriandre, le basilic, le persil plat et frisé, la ciboulette, l'aneth, l'oseille, le romarin et le thym frais, pour un total annuel avoisinant les deux millions. En plus des herbes aromatiques, le Jardin de Bellecourt produit des laitues en pots comme la salade trio et la salade du gourmet, ainsi qu'une variété de plantes pour jardineries, incluant fraisiers, tomates, bulbes fleuris, Stévia et chrysanthèmes.