C'est à Wanfercé-Baulet que Nicole, son mari André et leurs fils cultivent la terre en bio depuis plus de 30 ans.

Nicole Tournel et André Lefevre, tous deux instituteurs dans le Hainaut, décident dans les années 80 de se lancer dans l’agriculture biologique. Leur motivation ? Ils ont cinq enfants, se posent la question de comment les nourrir sainement et surtout de savoir quelle planète ils s’engagent à leur laisser demain.

C'est désormais une exploitation maraîchère 100% biologique, soit 20 hectares de terres où poussent sans une once de pesticide, insecticide ou engrais synthétique quelques 50 variétés de légumes, salades, verdures et pousses diverses, sans compter les 18 hectares de vergers à pommes et à poires.