Végétarienne depuis 10 ans, Gabrielle souffrait de carences nutritionnelles qui n'ont jamais pu être compensées par des compléments alimentaires. En 2015, elle a suivi un stage dans une ferme de grillons à Bruxelles et c'est là qu'elle a découvert l'alimentation à base d'insectes. Manger des protéines d'insectes était la solution simple et éthique qu'elle recherchait !

Sachant que de nombreuses personnes ont la volonté de faire quelque chose pour réduire leur impact sur l'environnement sans faire d'efforts extrêmes et conscientes de la barrière psychologique à la consommation d'insectes entiers, nous avons beaucoup réfléchi à la manière d'introduire les protéines d'insectes dans l'alimentation régulière des gens.

C'est ainsi que Yuma est né ! Leur stratégie étape par étape, a été conçue pour progressivement familiariser les consommateurs à ce nouveau super-aliment à travers des produits savoureux et sains à base de farine de grillons !