Le domaine Villa Carumè est situé dans un contexte agricole unique, propriété de la famille Caruso, qui s’étend sur environ 110 ha, dont 100 sont cultivés en vigne. Les vins sont produits au cœur de la Sicile, au nord-ouest de l’île, une région qui a une vocation particulière pour la production de raisins de haute qualité. Cette position exploite le climat maritime de la mer Méditerranée toute proche et la luminosité intense de la région, éléments naturels favorables à la culture de la vigne. On y cultive le Nero d’Avola, le Perricone, le Grillo, l’Insolia et le Catarratto