Gelegen in de kelders van Cureghem onder de slachthuizen van Anderlecht, is "Le Champignon de Bruxelles" ontstaan uit het idee om champignons te kweken met bier.

Meer specifiek met bierbostel, het restproduct van het brouwen van gerst voor bierproductie. Het bijproduct van onze vele Belgische brouwerijen. Een unieke Brusselse methode om exotische champignons te kweken! Gelegen onder de hallen van de slachthuizen van Anderlecht, bieden de kelders van Cureghem een ideale omgeving voor champignonteelt. Onder deze prachtige rode stenen gewelven genieten ze van een koele en constante temperatuur om tonnen bierbostel om te zetten in heerlijke Shiitakes of Eryngii!

Hun champignons worden per cargofiets bij ons afgeleverd voordat ze naar uw bord gaan!