MARC BALLAT teelt en verkoopt verschillende variëteiten van Belgische biologische appelen en peren. Hij maakt ook perensiroop en appelsap en speciale combinaties van appel-framboos, appel-zwarte bes, appel-vlier, peer-rode bes.

Sinds 2008 heeft hij een boomgaard van 9 hectare in de gemeente Dalhem, maar hij is al actief sinds de jaren 1960 en is sinds 1991 biologisch gecertificeerd.

Marc hecht veel belang aan lokaal voedsel en dat impliceert voor hem biologische landbouw, omdat die zorgt voor werkgelegenheid, diversiteit en kwaliteitsproducten.