Oude variëteiten zoals de Belle Fleur Double bieden authentieke smaken en een unieke aromatische rijkdom. Hun genetische diversiteit helpt om een vaak vergeten fruiterfgoed te behouden, wat essentieel is voor de veerkracht van de landbouw. Deze appels zijn ook goed geschikt voor biologische teeltmethoden.

Hoogstamappelbomen spelen een belangrijke rol in het milieu. Door hun grootte creëren ze natuurlijke habitats voor een grote verscheidenheid aan soorten, wat de lokale biodiversiteit bevordert. Bovendien beschermen deze imposante bomen de bodem en zijn ze goed bestand tegen klimaatschommelingen, waardoor ze een duurzame en natuurvriendelijke oplossing vormen.

Jans advies voor consumptie: De Belle Fleur Double is een veelzijdige appel, perfect om zo te eten, in plakjes te snijden voor een salade, of om te bakken, bijvoorbeeld in een heerlijke tarte tatin!