Pitahaya (fruit du dragon)

Le Pitaya, aussi appelé Fruit du Dragon, est non seulement riche en bienfaits nutritionnels, mais il se distingue également par son faible impact environnemental.

Ce pitaya est cultivé près de Cadiz par Alexandre, un producteur belge engagé dans des pratiques agricoles durables. Contrairement à des fruits comme la mangue ou la fraise, qui nécessitent beaucoup d'eau, le pitaya est parfaitement adapté à la culture en Espagne, où la gestion de l’eau est cruciale. Il nécessite peu d’irrigation, ce qui en fait un choix durable et respectueux des ressources naturelles.

Conservation

Pour une conservation optimale, placez la pitaya dans le bac à légumes du réfrigérateur où elle peut être gardée jusqu'à deux semaines.

Préparation

Le pitaya se consomme cru. Sa chair peut être utilisée pour des sorbets, jus de fruits, ou dans une salade de fruits exotiques. Il se déguste à la petite cuillère après l'avoir coupé en deux, agrémenté éventuellement de quelques gouttes de jus de citron pour sublimer ses saveurs.

Hydratation

Riche en eau, le pitaya aide à étancher la soif et à répondre aux besoins hydriques quotidiens.