La pomme Cabaret, avec sa chair très blanche, juteuse, croquante et légèrement acidulée, fait partie d’un patrimoine fruitier précieux, souvent oublié, mais essentiel à préserver pour garantir une agriculture plus résiliente et durable.

Ces pommes, cultivées sur des pommiers haute-tige, s’intègrent parfaitement aux méthodes de culture biologiques. Les pommiers haute-tige jouent un rôle clé pour l’environnement : ils créent des habitats naturels pour de nombreuses espèces et contribuent ainsi à la biodiversité locale. De plus, ces arbres robustes protègent les sols et résistent bien mieux aux maladies.

Conseils de Jan pour la consommation : La pomme Cabaret est idéale à croquer, mais elle s'apprête aussi parfaitement en salade ou en dessert. Son léger côté acidulé apporte une belle fraîcheur dans une tarte ou une compote maison !