De Ferme des Noyers is een familiebedrijf sinds 1927, gelegen in het hart van Waals-Brabant. Generaties en projecten hebben elkaar opgevolgd. In 2002 richtten Nathalie en Nicolas de slagerij op; een duurzaam en familiaal landbouwmodel!

Ze fokken onder andere Blonde d'Aquitaine runderen, een ras dat perfect is aangepast aan extensieve veehouderij.

Deze slagerij stelt hen in staat om hun werk, hun landbouwfilosofie en hun respect voor de aarde en de dieren te delen met de consument. Hun doel is om hun vakmanschap in biologische kwaliteitsvlees te delen, zonder GGO's, hormonen, conserveringsmiddelen of kleurstoffen.