Potagez! is een creatie van Notes de mon jardin, een bescheiden ambachtelijk quiche- en soepbedrijf dat in 1994 werd opgericht door Philippe Debra. Oorspronkelijk maakte hij groentetaarten voor bakkerijen en kruidenierswinkels. In 2007 voegde hij soep toe aan het menu. Biologische producten en een milieuvriendelijke werkplaats, in dat opzicht is Philippe dus al geslaagd in zijn opzet.

Aan de hotelschool in Namen leerde Philippe de basis van de traditionele keuken, waarna hij zich ging toeleggen op een meer inventieve keuken. Sinds hij de natuurlijke voeding ontdekte, creëert hij originele recepten om de rijkdom en diversiteit van seizoensgroenten volledig tot hun recht te laten komen.

De plastic verpakking voor de soepen is een bewuste keuze. Door de bescheiden omvang van zijn bedrijf en het ambachtelijke karakter ervan, is de plastic pouch de enige verpakking die echt geschikt is om handmatig te vullen. Bovendien vergemakkelijkt de plastic pouch het vervoer, de opslag en de handling. Ten slotte blijft de koolstofvoetafdruk beperkt door de recyclage, door het lage gewicht en door de beperkte ruimte die de pouch in beslag neemt tijdens het vervoer.