Potagez! is een creatie van Notes de mon jardin, een bescheiden ambachtelijk quiche- en soepbedrijf dat in 1994 werd opgericht door Philippe Debra. Oorspronkelijk maakte hij groentetaarten voor bakkerijen en kruidenierswinkels. In 2007 voegde hij soep toe aan het menu. Biologische producten en een milieuvriendelijke werkplaats, in dat opzicht is Philippe dus al geslaagd..