De Ducasse-appel is een gloednieuwe Belgische biologische variëteit, ontwikkeld voor een perfecte combinatie van smaak en duurzaamheid. Knapperig en sappig, met een ideale balans tussen zoet en zuur.

Hij werd ontwikkeld door Marc Lateur van het Waals Centrum voor Agronomisch Onderzoek (CRA-W), in samenwerking met verschillende telers, en dit sinds 1985 – een participatieve selectie dus. Het is een kruising tussen de Reinette Libotte en de Rubinola, twee robuuste rassen die van nature resistent zijn tegen schurft, een schimmelziekte die fruitbomen aantast. Dankzij deze selectie heeft de Ducasse veel minder behandelingen nodig dan andere appelsoorten, wat zijn ecologische voetafdruk verlaagt. De Ducasse wordt uitsluitend biologisch geteeld.