De stelen van deze kool zijn zacht, sappig en krokant. Bak hem in de pan met een beetje look of met gember, uien en sojasaus. Of voeg hem toe aan een soep of wokgerecht.
EcoVeg is een biologische groentekwekerij in Assenede die uitgebaat wordt door landbouwer Krist en zijn vrouw Cindy. EcoVeg is gespecialiseerd in het telen, koelen, verpakken en vervoeren van verse biogroenten en -fruit. EcoVeg werkt met warmte-krachtkoppeling: ze hebben een productie-eenheid die zowel warmte als elektriciteit opwekt. Ze gebruiken de elektriciteit die ze nodig hebben en verkopen..