‘Fleur d’épeautre’ is een witte, fijngemalen en geraffineerde speltbloem. Hij wordt op ambachtelijke wijze onttrokken aan de amandel, de kern van de graankorrel, en is van het type T45.

Deze hoogwaardige bloem was oorspronkelijk bedoeld voor de productie van fijne patisserie, maar is ook geschikt voor de bereiding van wit brood. Zo krijg je een fijn aroma, een subtiele geur en goudgeel broodkruim met een mooie textuur. Heerlijk toch, om opnieuw met veel smaak en plezier van wit brood te smullen!

Voor een wit brood raden we je aan om speltbloem ‘Fleur d'épeautre’ en tarwebloem ‘Fleur de froment’ te mengen (50/50). Je kunt speltbloem gebruiken voor allerhande gebak, koekjes, pannenkoeken, vers deeg, pizzadeeg …

Maximale houdbaarheid: minimaal 1 maand

Droog bewaren