Als hoofdactiviteit oogst FruitCollect samen met vrijwilligers het niet-verbruikte fruit in tuinen van particulieren. Om voedselverspilling tegen te gaan, ondersteunen ze ook producenten door hun overschotten op te kopen tegen een correcte prijs en die te gebruiken. Een deel van het geoogste fruit gaat rechtstreeks naar sociale organisaties zodat zij over seizoensfruit van goede kwaliteit..