Cafés Cordier waren de pioniers die dit label in de Waalse wereld van de koffie introduceerden. Ze staan garant voor heerlijke koffie, vacuüm verpakt en met versheidsklep. Het Max Havelaar-label wordt uitsluitend uitgereikt aan producten die aan de internationale criteria voor eerlijke handel voldoen. Het gaat dan vooral om bepaalde voorwaarden rond de productie en prijs.