Le chimichurri est un condiment sud-américain. Mélangez, selon vos goûts, avec de l'huile d'olive et du vinagire de vin (ou de Xérès) pour former une pâte, délicieuse sur les grillades, le poisson, l'agneau et les légumes grillés.

Astuce : utilisez la sauce chimichurri simplement en vinaigrette sur une salade pour un résultat relevé à souhait.