De groenten van de Ferme de la Tortue worden geteeld met respect voor de aarde. De enige gebruikte meststoffen zijn van organische oorsprong (compost, mest, gedroogd zeewier) of zijn volledig natuurlijk zoals steenpoeder. De productie gebeurt in volle grond en voor zomergroenten ook in kassen om het seizoen te vervroegen of te verlengen. Het..