De mosselkwekerij Neeltje Jans, gelegen in het Nationaal Park Oosterschelde in Zeeland, kweekt mosselen in het schoonste en meest vruchtbare water van Nederland, in de monding van de Oosterschelde. Deze unieke waterkwaliteit geeft de mosselen een rijke voedingswaarde die ze bijzonder smaakvol maakt.
In tegenstelling tot veel andere zogenaamde "Zeeuwse mosselen" die uit Ierland, Duitsland of Denemarken komen, zijn de mosselen van Neeltje Jans echte Zeeuwse mosselen. Het bedrijf beheert de hele levenscyclus van de mosselen, van de jonge mosselen tot volledige rijping, in ongeveer twee jaar.
Mosselen zijn een van de meest ecologische zeeproducten, omdat ze zich voeden door filtratie en bijdragen aan het mariene ecosysteem zonder externe voeding nodig te hebben. In dichte kolonies levend, hechten ze zich met byssusdraden aan natuurlijke substraten zoals stenen of touwen, waardoor riffen ontstaan die andere zeeorganismen ten goede komen.
Houdbaarheidsdatum: gegarandeerd min. 3 dagen vanaf de dag van levering.
Bewaren: tussen 0°C en 4°C
