Vis, in de Noordzee gevangen volgens de principes van de duurzame visvangst. De vis is kraakvers, hij ligt in minder dan 48 uur op je bord!
De grootste exemplaren worden gefileerd, de kleine grondig schoongemaakt. Het gewicht kan variëren tussen 240 en 260g.
Houdbaarheidsdatum: gegarandeerd min. 3 dagen vanaf de dag van levering.
Bewaren: tussen 0°C en 4°C
Détails
Het gaat om de vangst van de dag, dus weten we op voorhand nooit wat we kunnen verwachten ... Van een verrassing gesproken! Dankzij deze methode worden de zeebodem en het ecosysteem beschermd tegen overbevissing en wordt verspilling vermeden. Een ander voordeel is dat consumenten kennismaken met andere vissoorten: minder bekend, maar net zo lekker.
We geven je graag een onvolledige lijst van de vissen die binnenkort op je bord kunnen belanden:
steenbolk
schelvis
wijting
rode wijting
Noordzeewijting
tongschar
tong
hondshaai
rog
Om een maximum aan smaak te garanderen, ga je best voor een eenvoudige bereiding:
1. Laat wat hoeveboter smelten in een pannetje.
2. Leg de vis in het pannetje, met het vel naar beneden. Laat enkele minuten garen op een laag vuurtje (8 tot 10 min. naargelang de sterkte van het vuur).
3. Voeg een beetje (zee)zout toe.
Reacties
odile P.
Marie D.
Dit vind je misschien ook leuk
Vis van de dag, duurzame vangst in de Noordzee
Aquality Zeebrugge
+- 250 gr
Gerookte zalm in sneetjes
Sodial
150gr
Gerookte makreelfilets MSC
+- 200gr
Haringfilets, gerookt op beukenhout, duurzame visvangst
200gr
Verse zalmmoot
Sodial
125gr
Gerookte regenboogforelfilets
Mathonet
+- 125 gr (tussen 100-150 gr, afhankelijk van elke forel)
Gerookte forelmousse
Mathonet
150gr
Rauwe gemarineerde zalm gravlax, handgesneden
Sodial
150 gr
Bellevue zalmnoot, gestoomd
Sodial
150gr
Zalmnoot met peper, warm gerookt
Sodial
150gr
Noorse Skrei, winterkabeljauw, 'liefdesvis', gevangen met de lijn
Aquality Zeebrugge
2x125gr
Gerookte zalmmoot
Sodial
125gr
Slachtoffer van zijn eigen succes
