In het hart van de Belgische Ardennen produceert de Biologische Kaasmakerij van Vielsalm met passie en vakmanschap harde biologische kazen. Opgericht in 1989 door Roger Loicq, stelt dit familiebedrijf 12 mensen te werk en haalt het zijn biologische melk bij vier naburige boerderijen. Dankzij de rijke weiden en het zuivere water in de regio..